水產養殖研發中心 > 養殖生產 - 包裝廠
 

包裝過程:
 

清洗 → 冰鎮(第一次) → 分級 →  冰鎮(第二次) →  驗收包材 →  篩選及包裝 →  金檢檢測 →  急速冷凍


收蝦後,我們會先清洗蝦子,確認無雜物後進行第一次冰鎮(30~45分鐘),接著開始分級,規格為特大:21g以上/尾、大:14~20g/尾、中:8~13g/尾、小:8g以下/尾,再來進行第二次冰鎮(35~60分鐘),並且驗收包材,緊接著秤重篩選及裝袋包裝,將每包金車鮮蝦送至金檢機檢測,經檢測無誤則馬上投入-36℃急速冷凍設備,把握第一時間鎖住蝦子的鮮味,堅持給消費者最新鮮、最好吃的金車鮮蝦!

 


 


 

急速冷凍設備特色:
 

急速冷凍過程能造成細菌死亡或有效抑制細菌繁衍與抑制酵素作用。
急速冷凍過程中,因凍結速率快,冰結晶小,不會對於細胞造成傷害,能使水產品長期保持高品質狀態。

 

2019年包裝廠檢驗報告