懶人紹興醉蝦

創作者：男友的便當

圖片：來自IG男友的便當

IG：@lunchbox_bf.bendon

【食材】

備料：白蝦

調味：檸檬、魚露、鹽巴、紹興酒、冰水

  

【作法】

1. 將處理好的蝦子加入滾水鍋川燙2分鐘，中途加入檸檬去腥、美白。

2. 將滾燙的白蝦放入紹興酒調味汁（250毫升紹興酒＋500毫升冰開水、魚露10滴、少許鹽巴）以熱脹冷縮的方式泡入味。

3. 放冰箱一個晚上後可以拿出來享用。